Дети очень любят помогать маме на кухне. Торт «Избушка» с вишней - отличный пример того, как маме и малышу совместить приятное с полезным и приготовить что-то вместе. Обязательно позвольте ребенку помочь вам! Во многих кулинарных книгах этот торт называется еще "Монастырская изба" или просто торт с вишней. Давайте приготовим его вместе с нашими малышами - будет весело и вкусно!

Сливочное масло (маргарин) - 250 гр,

Сметана - 200 гр,

Сахар - 1 стакан,

Щепотка соли,

0,5 чайной ложки соды,

Мука - около 3,5 стакана

Для крема:

600 - 700 гр жирной сметаны

Сахар - 1 стакан

Для начинки:

Вишня без косточки (можно взять замороженную вишню) - 500-600гр,

Крахмал 4-5 ст. ложек.

Готовим тесто:

Масло (маргарин) размягчите, но не растапливайте. Деревянной лопаткой разотрите размягченное масло с сахаром. К нему добавьте сметану, соль и соду, а затем муку. Тесто должно получиться не очень густым и мягким.

Вишню посыпьте крахмалом и перемешайте (все вишенки должны быть полностью в крахмале). Замороженную вишню размораживать не нужно.

А теперь начинается самое интересное (особенно для ребенка): позвольте маленькому помощнику самостоятельно скатать шарик из теста и покажите как его можно скатать «колбаской» и как надо пользоваться скалкой. Пусть он сам попробует что-то слепить из теста – это дополнительный стимул для совершенствования мелкой моторики и развития речи.

Возьмите небольшой кусочек теста и раскатайте его в тонкую полоску скалкой. Вырежьте ровную полоску шириной 7-8 см, на середину выложите цепочкой ягоды вишни, обваленные в крахмале. В этом начинающий поваренок тоже сможет вам с удовольствием помочь – дайте ему чайную ложечку и покажите как выкладывать вишенки на тесто. Не ругайте малыша за неумелые движения и стремление сделать все по-своему – он проявляет естественный интерес и осваивает мир.

Затем сверните полоску рулетиком так, чтобы ягоды оказались внутри и были полностью закрыты тестом. Залепите концы рулетика, чтобы сок из вишни не вытек наружу.

Каждый рулетик нужно выложить на противень отдельно и выпекать до готовности в предварительно разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 С.

Готовим крем:

Приготовьте сметанный крем для пропитки и скрепления бревнышек избушки: охлажденную сметану взбейте с сахаром, чтобы она увеличилась в объеме в 1,5-2 раза.

Остывшие бревнышки вместе с малышом складывайте в виде избушки, каждое смазывая кремом.

Сверху посыпьте избушку тертым шоколадом или полейте шоколадной глазурью.

Как приготовить глазурь:

Уварите до густоты на медленном огне 1 стакан сметаны, 2-3 ложки сахара, 50 грамм сливочного масла и 1 ст. ложку какао, постоянно помешивая. Снимите с огня, слегка остудите (не переставая помешивать) и полейте крышу избушки.

Совет: тесто нужно раскатать потоньше, а крема для скрепления бревнышек взять побольше!!!

Оригинальные идеи для торта "Монастырская изба" с вишней:

Проявите фантазию и измените форму торта (как это сделала наша мамочка Luchik из МАМБА-club) и вместо бревнышек скрепите между собой рулетики в длину и сверните получившийся длинный рулет (малышу он покажется удавом из мультфильма) как ракушку улитки до нужного диаметра торта – получится один большой корж. Сделайте нужное количество таких коржей. Выпекать нужно каждый корж-улитку в отдельности. Затем укладываем готовые остывшие коржи один поверх другого, смазывая приготовленным сметанным кремом. Сверху полейте шоколадной глазурью и украсьте по желанию.

Начинку для торта можно также взять любую на ваше усмотрение: ягоды смородины, курагу, чернослив, орехи, изюм и даже в каждое бревнышко разную. Получится очень интересно!

Такой торт будет действительно кулинарным шедевром, а ребенок почувствует себя настоящим поваром. Во всей красе торт предстанет гостям «в разрезе», где будет видно каждое бревнышко и спрятанные в него вишенки.

Приятного аппетита!