Пикники являются непременным атрибутом всех праздников теплого времени года. Вместе с тем, приготовление еды на открытом воздухе не всегда отвечает всем гигиеническим нормам и правилам. Для того, чтобы обезопасить себя и компанию от пищевых отравлений, необходимо помнить несколько простых правил.

Все используемые продукты должны быть максимально свежими. Хорошо, если в наличии имеется специальная сумка-холодильник. В процессе приготовления мяса или овощей на мангале необходимо обязательно добавлять в эти блюда специи. Они привнесут новые вкусовые оттенки и окажут своеобразный обеззараживающий эффект. Особенно ярко дезинфицирующие свойства выражены у куркумы, шафрана, тимьяна, красного и черного перца, гвоздики и кориандра. Мясо птицы полезно обработать чесноком, хорошо повлияет и обычная горчица. Рыбу можно приготовить, используя соль и лимонный сок.

В случае, когда эти добавки неприемлемы, можно добавить к мясу, до того, как оно отправится на огонь, немного алкоголя. Это не только избавит его от нежелательных микроорганизмов, но и ускорит время его приготовления.

При организации шашлыка, кроме традиционных шампуров, необходимо захватить с собой и другие кухонные принадлежности. Они уберегут отдыхающих от необходимости искать дополнительные средства прямо на месте проведения пикника. Элементарная вилка для снятия мяса с шампура, щипцы и лопатки для гриля сделают процесс готовки значительно приятнее. Не нужно забывать и о том, что на природе не стоит трогать еду руками.

Продукты для пикника должны постоянно находиться в поле зрения. Готовкой лучше заняться сразу по приезду на место, не отвлекаясь на спортивные игры и поиск топлива для костра.

Интересно, что главной бедой любителей пикников является не пищевые отравления, а чрезмерное переедание. Забыв о том, что мясо достаточно тяжело усваивается организмом, отдыхающие пытаются компенсировать длительное отсутствие любимого блюда за один раз. Общей рекомендацией является употребление большего количества полезных напитков. Так, минипивоварня обеспечит всю компанию качественным напитком, создающим ощущение сытости, но быстро усваивающимся.